Maki Sushi und Inside Out Rolls
Der Klassiker für zu Hause. Mit diesem Rezept bringst du für dich, deine Familie und Freunde die perfekten Sushi-Rollen auf den Tisch.
Zutaten
Für den Reis:
250
g
Lien Ying
Sushi-Reis
3
Esslöffel
Lien Ying
Reis-Essig Su
2
Esslöffel
Zucker
1
Teelöffel
Salz
Füllung nach Wunsch:
Avocado
Gurke
Räucherlachs
Lachs in Sashimi Qualität
Thunfisch in Sashimi Qualität
Frischkäse
Karotte
Für die Zubereitung:
1
Packung
Lien Ying
Nori-Blätter 7 Stück
Etwas
Lien Ying
Wasabi-Paste
Nach Belieben
Lien Ying
Goma gerösteter Sesam Bio
Zum Servieren:
Zubereitung
Maki Sushi und Inside Out Rolls
Für den Sushi Reis:
Sushi Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Den Reisessig, Zucker und Salz unter Rühren erhitzen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, Würzmischung unterheben. Reis mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und etwas auskühlen lassen.
Für die Füllungen:
Verwendete Füllungen in dünne Streifen schneiden.
Für Maki Sushi:
Nori Blätter in Hälften schneiden und die Bambusmatte mit Frischhaltefolie einwickeln.
Ein halbiertes Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen. Reis darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 1,5 cm oben frei lassen. Etwas Wasabi längs auf dem Reis verteilen. Die gewünschte Füllung (Fisch oder Gemüse) längs auf einer Linie darüber legen. Den freien Rand auf dem Nori Blatt mit etwas Wasser befeuchten. Mit der Bambusmatte dann den Reis und die Füllung einrollen, sodass sie versiegelt ist. Mit einem scharfen, mit Wasser befeuchteten Messer die Rolle in etwa 6 Stücke schneiden.
Für Inside Out Rolls:
Nori Blätter in Hälften schneiden und die Bambusmatte mit Frischhaltefolie einwickeln.
Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen. Dieses dünn mit Sushi Reis belegen. Noriblatt mit dem Reis umdrehen (der Reis liegt dann direkt auf der Bambusmatte). Etwas Wasabi längs auf dem Nori Blatt verteilen und dann die gewünschte Füllung längs auf einer Linie darüber auf das Noriblatt legen. Mit der Bambusmatte den Reis, Nori Blatt und die Füllung von unten nach oben einrollen. Die Rolle kann dann in geröstetem Sesam gewendet werden. Mit einem scharfen, mit Wasser befeuchteten Messer die Rolle in ca. 6 Stücke schneiden.
Servieren:
Sushi auf Platten anrichten und mit eingelegtem Ingwer, Wasabi, Sojasauce und Sriracha Mayo servieren.
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