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Zutaten

Okonomiyaki

3 Eier
0.5 Glas Kimchi
2 Teelöffel Reismehl
1 Schalotte
Etwas Salz

Für die Sauce

2 Esslöffel Mirin (ungesüßt)
Nach Belieben frische Kräuter (Petersilie, Koriander oder Schnittlauch)
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 25 min

Okonomiyaki

In einer Schüssel Eier aufschlagen und verquirlen.

Reismehl hinzugeben und glatt verrühren. Tamari, Kimchi und etwas Salz hinzufügen und verrühren.

Schalotte schälen und fein hacken.

In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und gehackte Schalotte darin glasig dünsten.

Nun die Hälfte der Okonomiyaki-Mischung in die Pfanne geben, die Hitze etwas reduzieren und auf jeder Seite goldbraun braten. Vorsichtig wenden. Den zweiten Okonomiyaki ebenso braten.

Eine Sauce aus den Saucen-Zutaten anmischen und über das fertige Omelette verteilen. Nach Belieben etwas Sesam und frische Kräuter verteilen.

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