Parmesan Panko Spargel
Knusprig, goldbraun, einfach wow 😋Dieses Spargelrezept ist dein neuer Snack-Favorit – außen crunchy, innen zart!
Probier’s aus!
Zutaten
Parmesan Panko Spargel
500
g
weißer Spargel
50
g
frisch geriebener Parmesan
1
Ei
3
Esslöffel
Mehl
0.5
Teelöffel
Salz
0.5
Teelöffel
Pfeffer
Knoblauchpulver oder Paprikapulver (optional)
Optional zum Servieren:
Hollandaise Sauce
Zitronenspalten
frische Kräuter
Zubereitung
Parmesan Panko Spargel
Spargel gründlich schälen und holziges Ende abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser 5–7 min. vorkochen. Herausnehmen und gut trocknen lassen.
Für die Panierstraße drei Schüsseln vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei, und eine Schale mit Panko vermischt mit Parmesan und den Gewürzen.
Die Spargelstangen nacheinander jeweils zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Panko Parmesan Mischung wenden.
Die panierten Spargelstangen entweder im Air Fryer (leicht mit Öl besprüht) bei 190 °C etwa 10 min. rösten. Nach der Hälfte kurz wenden.
ODER die panierten Spargelstangen in einer Pfanne mit heißem Öl jeweils 2-3 min. portionsweise frittieren, bis die Panade goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Spargel auf Teller legen und optional mit Hollandaise Sauce und/ oder Zitronenspalten servieren.
