Cevapcici mit Ajvar und Fladenbrot
Zutaten
Für die Cevapcici:
Zum Servieren:
Zubereitung
Cevapcici mit Ajvar und Fladenbrot
Für die Cevapcici Knoblauch pressen und die Zwiebel sehr fein reiben. Mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, Natron und Mineralwasser gründlich verkneten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen — besser 4–12 Stunden.
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Würstchen formen: ca. 7–8 cm lang, etwa daumendick. Ergibt ungefähr 16–20 Stück.
Eine Pfanne oder Grill stark vorheizen. Cevapcici insgesamt ca. 8–10 min. braten/grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie außen kräftig braun und innen noch saftig sind. Nicht zu oft drücken — sonst verlieren sie Saft.
Weiße Zwiebeln in feine Halbringe schneiden. Fladenbrote kurz nach Packungsanleitung erwärmen.
Für jeweils einen Teller 4-5 Cevapcici mit einem Fladenbrot, 2-3 EL Ajvar und reichlich rohen Zwiebeln servieren.
