Kapern in Meersalz Capucines
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Erinnerst du dich an die warme Sonne Spaniens und die leckeren Gerichte, die du dort genossen hast? Viele von Ihnen waren sicherlich mit Sardellen und Kapern. Jetzt kannst du dir ein Stück von diesem Urlaubserlebnis nach Hause holen und viele landestypische Gerichte zaubern.
Es heißt, die in trockenem Meersalz eingelegten Kapern sind die besten, denn bei ihnen wird der Geschmack nicht durch den Essig verfälscht. Allerdings ist das absolute Geschmackssache! Während die in Meersalz eingelegten Kapern ihr natürliches Aroma behalten so haben die in Essig eingelegten Kapern ein säuerliches Aroma.
Kapern mit oder ohne Salz verwenden? Du musst sie vorher unbedingt entsalzen! Dafür nimmst du die gewünschte Menge Kapern aus dem Glas, gibst sie in ein Sieb und spült erst einmal das grobe Salz mit Wasser ab. Danach hängst du das Sieb für in paar Minuten in eine kleine Schüssel mit so viel lauwarmem Wasser, dass die Kapern gerade bedeckt sind. Anschließend noch mal abspülen und trocken tupfen. Übrigens halten sich Kapern in Meersalz nach Anbruch länger als Kapern in Essiglake.
| Artikel-Nr. | 55225 |
|---|---|
| EAN/GTIN | 4013200552251 |
| Energie | 108 kJ (25 kcal) |
|---|---|
| Fett | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Salz | 44,2 g |
| Nährwertbasis: | pro 100g |
|---|
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