Kapern Capotes
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Was haben Rindsrouladen "Wiener Art" mit Kapern zu tun? Ganz einfach: sie verstecken sich in der Füllung! Wie du siehst, sind Kapern auch eine Zutat in der guten Wiener Hausmannskost. Für die Kapern werden die geschlossenen Blüten des Kapernstrauches gepflückt. Anschließend werden sie einen Tag lang getrocknet und danach in Essig eingelegt, damit sie - ähnlich wie bei Oliven - ihre Bitterstoffe verlieren.
Die Kapern sorgen mit ihrem würzigen Aroma für einen spritzig-salzigen bis säuerlich-scharfen Kick in vielen Gerichten.
Du bist neugierig auf die Rindsrouladen "Wiener Art"? Das Geheimnis ist die Füllung aus Speck, Zwiebeln, Gurken, Kapern, Semmelbröseln und Petersilie. Und du darfst auf keine Fall vergessen, vorher das flach geklopfte Fleisch mit Senf und Sardellenpaste einzustreichen!
| Artikel-Nr. | 55222 |
|---|---|
| EAN/GTIN | 4013200552220 |
| Energie | 128 kJ (30 kcal) |
|---|---|
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Salz | 5,9 g |
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