Tomaten Hirse Suppe
Eine geniale Kombination, die richtig gut schmeckt, wärmt und dabei noch super easy geht. Perfekt oder?
Zutaten
Tomaten Hirse Suppe
150
g
Rinatura
Hirse Bio
1
Esslöffel
Rinatura
Rapskernöl kaltgepresst Bio
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
2
Möhren
1
Stängel
Sellerie
2
Esslöffel
Leverno
Bio Tomatenmark
2
Dose
stückige Tomaten
1
Teelöffel
Paprikapulver (edelsüß)
1
Teelöffel
Lien Ying
Kreuzkümmel gemahlen
Salz, Pfeffer
1
Teelöffel
getrockneter Oregano
1
Handvoll
frischer Spinat oder Petersilie (optional)
1
Esslöffel
Rinatura
Zitronensaft Bio
Zubereitung
Tomaten Hirse Suppe
Hirse in einem feinen Sieb heiß abspülen. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Möhren würfeln und Sellerie in feine Scheiben schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie darin 5 min. anschwitzen, bis alles leicht weich ist.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten (ca. 1 min.), dann die stückigen Tomaten, Gewürze und Gemüse Fond dazugeben.
Hirse einrühren, aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15–20 min. köcheln, bis die Hirse weich ist und die Suppe leicht sämig wird. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben frischen Spinat oder Petersilie einrühren. In Schalen füllen und evtl. mit einem Schuss Pflanzenjoghurt oder ein paar Tropfen Olivenöl garnieren.
Tipp: Wer eine cremige Version bevorzugt, kann die Suppe auch pürieren!
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