Lachstatar auf Krabbenchips

Name: Lachstatar auf Krabbenchips
Total time: 35 min
Yield: 12 portions
Cuisine: asiatisch
Ingredients: frisches Lachsfilet (Sashimi Qualität); kleine Schalotte; reife Avocado; Sojasauce; Limettensaft; geröstetes Sesamöl; frischer Koriander, fein gehackt; gerösteter Sesam; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; Krabbenchips; Wasabi Mayo; Schwarzer Sesam (optional); Frische Korianderblättchen

Dips Weihnachten Silvester Gemüse Fisch

Klingt vielleicht sehr edel! Aber viel wichtiger ist, wie unfassbar lecker sie sind. Besonders mit unserer Wasabi-Mayo und Ming Chips. Worauf wartest du noch?

einfach
35 min

Tartar auf krabbenchips auf Grünem teller

Zutaten

Lachstatar auf Krabbenchips

200 g frisches Lachsfilet (Sashimi Qualität)

1 kleine Schalotte

1 reife Avocado

1 Teelöffel Lien Ying Sang Chau Sojasauce nach chinesischer Art

1 Teelöffel Limettensaft

1 Teelöffel Lien Ying Sesamöl geröstet

1 Teelöffel frischer Koriander, fein gehackt

1 Teelöffel Lien Ying Bio Gerösteter Sesam

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

16 Stück(e) Lien Ying Ming Chips Krupuk

Nach Belieben Lien Ying Wasabi Mayo

Schwarzer Sesam (optional)

Frische Korianderblättchen

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Zubereitung

Gesamtzeit: 35 min

Lachstatar auf Krabbenchips

Schalotte sehr fein würfeln und Avocado in sehr kleine Würfel schneiden.

Den Lachs mit einem sehr scharfen Messer in kleine Würfel (ca. 5 mm) schneiden. Mit Schalotte, Avocado, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Sesam, Koriander, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Kurz im Kühlschrank (max. 15 min.) ziehen lassen.

Krabbenchips auf einer Platte auslegen. Jeweils 1–2 TL Lachstatar daraufsetzen. Mit etwas Wasabi-Mayo garnieren. Nach Belieben mit schwarzem Sesam und Korianderblättchen bestreuen.

Damit die Chips knusprig bleiben, das Tatar erst kurz vor dem Servieren auflegen.

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