Tofu Tacos
Wilde Mythen ranken sich um die Erklärung, warum ein Taco eigentlich Taco heißt. Eine davon hat mit dem Transport von Schießpulver zu tun, aber das soll uns nicht weiter interessieren. Was aber bis dato immer in einen Taco gehört hat, war Fleisch. Das geht auch ohne und das sogar sehr gut. Wir zeigen euch, wie man mit Tofu ein superleckeren Taco zubereiten kann.
Zutaten
Für den marinierten Tofu:
1
Teelöffel
Liakada
Natives Olivenöl extra 0,5 L
2
Teelöffel
Lien Ying
Sojasauce salzreduziert
2
Teelöffel
Leverno
Bio Tomatenmark
1
Teelöffel
Nick
Maple Syrup
400
g
Tofu
2
Esslöffel
Don Enrico
Taco Mix
Für die Tacos:
Nach Belieben
Avocado
Nach Belieben
Cocktailtomaten
Nach Belieben
Gurke
Nach Belieben
Salat
Etwas
Sour Cream
Zubereitung
Tofu Tacos
Olivenöl, Sojasauce, Tomatenmark, Ahornsirup und Taco Mix in einer
Schüssel mixen. Tofu mit den Händen krümeln und mit der Würzpaste vermengen.
Marinierten Tofu auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und bei 180 Grad für circa 15
Min. im Backofen backen.
Kurz umrühren und weitere 15-20 Min. goldbraun braten.
Avocado, Cocktailtomaten, Gurke und Salat kleinschneiden.
Tacos mit mariniertem Tofu, Avocado, Tomaten, Gurke und Salat füllen. Mit Pico de Gallo und
einem Klecks Sour Cream garnieren.
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