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Zutaten

Für das marinierte Fleisch:

600 g Hähnchenfleisch, in dünne Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Teelöffel Paprikapulver
0.5 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Zitrone, davon der Saft
3 Esslöffel Joghurt
Salz, Pfeffer

Für die Tahina Sauce:

2 Knoblauchzehen, gehackt
Wasser, für die gewünschte Konsistenz
1 Zitrone, davon der Saft
Salz, Pfeffer
Optional Petersilie, fein gehackt

Für die Füllung:

6 Fladenbrote oder Pita
Tomaten, in Scheiben geschnitten
eingelegte Gurken, in Scheiben geschnitten
Salat nach Wahl
rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 1 h 30 min

Hähnchen Schawarma

In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermengen: Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer.

Das Fleisch in die Marinade geben und sicherstellen, dass es gut bedeckt ist. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht für intensiveren Geschmack.

Das marinierte Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgekocht und leicht gebräunt ist.

Tahina, gehackten Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional gehackte Petersilie hinzufügen.

Das gebratene Fleisch auf die aufgewärmten Fladenbrote/ Pita legen. Mit den Tomaten, Gurken, Salat und Zwiebelringen belegen. Mit der Tahina-Sauce beträufeln.

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