Kartoffel Tzatziki Bowl

Name: Kartoffel Tzatziki Bowl
Total time: 50 min
Yield: 2 people
Cuisine: griechisch
Ingredients: kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge); Olivenöl; Paprikapulver; Harissa Gewürzmischung; Knoblauchpulver; Salz, Pfeffer; getrockneter Oregano; griechischer Joghurt; Gurke; Knoblauchzehe; Zitronensaft; Cherrytomaten, geviertelt; rote Zwiebel, in feine Streifen; Feta, zerbröselt; grüne Oliven; Pfefferoni; frische Petersilie oder Dill; frische Zitrone

vegetarisch backen Dips Kartoffeln Gemüse griechisch

Knusprige Kartoffeln, cremiges Tzatziki, würzige Oliven, Feta und ein Hauch Harissa. So sieht eine mediterrane Bowl aus!

einfach
50 min

In der Mitte des Bildes steht die Bowl getoppt durch Oliven, Peperoni und Cherry Tomaten, neben der Bowl liegen Zitronenscheiben

Zutaten

Für die knusprigen Kartoffeln:

600 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)

1 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Al Amier Harissa Gewürzmischung

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz, Pfeffer

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Für das Tzatziki:

250 g griechischer Joghurt

1 Gurke

1 Knoblauchzehe

1 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Für die Bowl:

2 Handvoll Cherrytomaten, geviertelt

0.5 rote Zwiebel, in feine Streifen

100 g Feta, zerbröselt

2 Handvoll Liakada Grüne Oliven entsteint

2 Stück(e) Liakada Pfefferoni scharf-pikant

Etwas frische Petersilie oder Dill

1 frische Zitrone

PDF herunterladen

Zubereitung

Gesamtzeit: 50 min

Kartoffel Tzatziki Bowl

Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln vierteln, mit Öl und Gewürzen vermengen. Auf ein Blech geben und ca. 30–40 min. goldbraun und knusprig backen (zwischendurch wenden).

Gurke grob raspeln und gut ausdrücken. Mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Tzatziki als Basis in Schüsseln geben. Geröstete Kartoffelni darüber geben. Tomaten, rote Zwiebeln, Feta, Oliven und Pfefferoni darauf verteilen. Mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft verfeinern.

Unsere Produkte zum Rezept