Wakame Salat

Name: Wakame Salat
Total time: 15 min
Yield: 20 people
Cuisine: japanisch
Ingredients: Wakame Algen; gerösteter Sesam; Sesamöl; Sojasauce; Reisessig; Zucker; Chiliflocken (optional); geriebener Ingwer (optional)

vegetarisch japanisch vegan kochen

Dieser typisch japanische Algensalat ist leicht, knackig und voller Geschmack! Du kannst den Salat jetzt ganz einfach selbst machen und brauchst dafür auch nur ein paar Minuten!

Hinweis: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt: max. 200 µg Jod pro Tag. Das heißt: nicht mehr als 1 g getrocknetes Wakame täglich, sonst kann die Schilddrüse belastet werden.

einfach
15 min

Das Bild zeigt eine weiße Schale mit dem Salat. Ein kleines Schälchen Sesamsamen sowie Stäbchen liegen daneben.

Zutaten

Wakame Salat

20 g Lien Ying Bio Wakame Algen

1 Esslöffel Lien Ying Bio Gerösteter Sesam

2 Teelöffel Lien Ying Sesamöl geröstet

1 Esslöffel Lien Ying Shoyu Sojasauce nach japanischer Art

1 Esslöffel Lien Ying Reis-Essig Su

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Chiliflocken (optional)

1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)

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Zubereitung

Gesamtzeit: 15 min

Wakame Salat

Wakame unter fließendem Wasser waschen, 5 min. in kaltem Wasser einweichen. Einweichwasser abgießen und in einen Topf mit frischem Wasser geben. 2 min darin garen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken.

In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Zucker, optional geriebenen Ingwer und Chiliflocken gut verrühren.

Die abgetropften Algen mit dem Dressing vermischen. Gerösteten Sesam unterheben.

Den Salat ca. 10–15 min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. mit extra Sesam garnieren.

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