Raita Gewürzzubereitung
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Was in der griechischen Küche das Tzaziki ist oder in der spanischen Küche das Aioli, ist in der indischen Küche der Raita. Aber es gibt einen großen Unterschied zu den Dips der meditaerranen Küche. Raita ist um einiges abwechslungsreicher in seiner Zubereitung.
Basis des Raita-Dips ist Joghurt. In Indien meist Dahi ein vollfett Joghurt, aber Du kannst auch jeden beliebtigen Naturjoghurt nehmen, den Du in Deutschland findest. Der Joghurt wird mit der Gewürzzubereitung gemisch und das war es dann auch mit der Einheitlichkeit des Dips. Jetzt wird es vielfältig. Entweder verfeinerst du deine Joghurt-Sauce mit Gurke, Minze und frischen Kräutern oder du setzt auf Tomaten, milde und scharfe Paprika und Zwiebeln.
Erlaubt ist, was schmeckt. Verfeiner den Joghurt-Raita Dip ganz nach deinen Vorlieben und reiche ihn zu Daal-Gerichten, Currys Samomas oder frischem Naan-Brot und Chapati. Der Raita-Dip ist eine köstlich leichte, frische und gleichzeitig kühlende Beilage zu den scharf würzigen Gerichten der indischen Küche.
| Artikel-Nr. | 86257 |
|---|---|
| EAN/GTIN | 4013200862572 |
| Energie | 1195 kJ (284 kcal) |
|---|---|
| Fett | 4,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 32 g |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Salz | 18,1 g |
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